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Veröffentlicht am 20.07.2019, EppingenAnzeige

Hier kommt Sommer auf den Tisch…

Grillsaison 2019

von EPPINGEN.org Redaktion

Foto: AdobeStock #268398227

Mit der Sonne kommt auch die Lust auf Grillen. Lange Abende laden zu aus­gie­bi­gen Grill­ses­si­ons unter Freun­den ein. Damit Ab­wechs­lung auf den Rost kommt, haben Alex­an­der Sommer, Inhaber des Ep­pin­ger EDE­KA-Mark­tes, und sein Team viele frische Ideen für das som­mer­li­che Grill­ver­gnü­gen. 

Von scharf bis deftig, von herz­haft bis fruch­tig kommen Fisch­lieb­ha­ber, Fleisch­fans, Ve­ge­ta­ri­er und Veganer sowie Nasch­kat­zen voll auf ihre Kosten. Das freund­li­che Per­so­nal hat für jeden Ge­schmack immer gute Tipps parat. Sowie den Big Kahuna Burger, den man aus dem Film­klas­si­ker Pulp Fiction kennt.

Bur­ger­lie­be & der Big Kahuna

Neben Spare Ribs stammt aus den USA auch der ak­tu­el­le Bur­ger­trend. Beim hei­mi­schen Bar­be­cue dürfen in diesem Jahr die saf­ti­gen Pattys aus Rin­der­hack nicht fehlen. „Für ein gutes Patty sollte der Fett­an­teil des Hacks auf circa 25 % kommen und kann z.B. aus der Quer­rip­pe stammen“, so Fri­sche­spe­zia­list Dieter Sagawe. 

Ein Klas­si­ker für den Grill ist der Big Kahuna Burger. Das Fleisch wird be­hut­sam mit Ter­riya­ki­sauce ver­mengt und kommt ebenso wie die Ananas auf den Grill. Patty mit Speck und Käse belegen, bis dieser ge­schmol­zen ist. Das Bun mit Mayo, Chi­li­sauce und fein­ge­hack­tem Ko­ri­an­der be­strei­chen und den Burger zu­sam­men­bau­en.

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