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Veröffentlicht am 08.08.2019, EppingenAnzeige

Die Grilltrends im Sommer

Barbecue Lifestyle 2019

von Edeka Sommer

Foto: Edeka
Grillsalat Foto: Edeka

Grillen ist eine der äl­tes­ten Me­tho­den der Nah­rungs­zu­be­rei­tung. Was mit der Er­fin­dung des Feuers ar­cha­isch begann, hat sich heute zu einer wahren Ess­kul­tur ent­wi­ckelt. 

Am­bi­tio­nier­te Grill­meis­ter können stun­den­lang über die Frage, ob Gas oder Kohle fach­sim­peln und über per­fek­te Gar­me­tho­den phi­lo­so­phie­ren. Für die Zu­be­rei­tung von Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse gibt es viele raf­fi­nier­te Rezepte und auch die Bei­la­gen sind längst nicht mehr spar­ta­nisch wie anno dazumal. Dabei schwapp­te die Kunst des Gril­lens erst mit dem wirt­schaft­li­chen Auf­schwung Anfang der 60er Jahre über den großen Teich zu uns.

Barbecue: vielfältig und bunt

Mit einem Pizzastein für den Grill lässt recht schnell frisches Brot backen. Fertiger Flammkuchenteig, nach Gusto mit Schmand und weiteren Zutaten belegt, ist eine knusprige Alternative zum herkömmlichen Grillgut. Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Maiskolben, Spargel oder Pilze werden mit leckeren Gewürzen und Marinaden zum echten Genuss. Beim Grillen des Gemüses gilt die einfache Faustregel: Je härter das Gemüse im Rohzustand und je dicker es geschnitten wurde, desto länger braucht es. Maiskolben, Kartoffeln und Spargel sollten daher vorgegart werden

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