EPPINGEN.org Marktplatz Onlineshop
EPPINGEN.org Marktplatz Onlineshop
 
 

Veröffentlicht am Montag, 17. Oktober 2016

Leckeres aus Hefeteig am 05.10.2016

Leckeres aus Hefeteig

Einen Backkurs zum Thema Hefeteig veranstalteten die Eppinger LandFrauen am 5. Oktober 2016 im Vereinsheim an der Heilbronner Straße. Kornelia Blösch begrüßte die 17 Teilnehmer – es war auch ein Herr dabei – sowie die Hauswirtschaftleiterin Dorothee Braun herzlich. Unter ihrer Anleitung stellten die Teilnehmer nach dem Grundrezept Hefeteig her, flochten aus dem Teig Zöpfe und bestrichen sie vor dem Backen mit Eigelb. Andere Frauen wellten den Teig für die Blechkuchen aus, die später mit Äpfeln und Zwetschgen belegt und vor dem Backen natürlich mit reichlich Streuseln versehen wurden. An einem anderen Tisch wurde der Hefeteig zum Viereck ausgewellt und mit Butter bestrichen. Eine Teilnehmerin schlug Eiweiß zu Schnee und hob vorsichtig gemahlene und geröstete Nüsse darunter. Nach Belieben verteilte sie dann auf der Teigplatte noch Rosinen und rollte den Teig auf. Mit einem Messer schnitt sie etwa fingerdicke Scheiben von der Rolle ab, setzte sie vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Eine Teilnehmerin hatte die Idee, auch noch ein paar Brötchen – vorwiegend mit Salz oder Kümmel bestreut – zu backen.

Highlight war jedoch die Zubereitung der Dampfnudeln – so wie man sie noch von Mama und Oma kennt. Diese Aufgabe übernahm nun Kornelia Blösch. Unter Anleitung hat eine Teilnehmerin den Teig ausgewellt und mit einem Becher Kreise ausgestochen, diese wurden auf ein bemehltes Brett gesetzt und mit einem Küchentuch abgedeckt.. Nach etwa einer halben Stunde erhitzte Kornelia Blösch in einer Pfanne (am besten sei eine aus Gusseisen) Schmalz zum Backen.

Vorsichtig setzte sie die Dampfnudeln hinein und wartete kurz, bis die Kruste gebräunt war, gab einen Schöpfer mit Salzwasser dazu, setzte den Deckel darauf und ließ die Dampfnudeln ca. 5 Minuten ziehen. Danach drehte sie die Dampfnudeln um, damit auch die andere Seite eine schöne Kruste bekam - Deckel auf die Pfanne und nach wenige Minuten waren die leckeren Dampfnudeln fertig. Alle Teilnehmer probierten sofort die frischen Dampfnudeln entweder mit Vanillesoße oder Apfelbrei.

Zwischenzeitlich waren auch die Hefezöpfe, Blechkuchen und die Schneckennudeln fertig. Zum Verkosten schnitt die Hauswirtschaftsleiterin nun alles in mundgerechte Probierstückchen. Zu vorgerückter Stunde durften sich alle Teilnehmer das Faltblatt mit den Rezepten und den wichtigsten Regeln bei der Hefeteigzubereitung sowie einige Kostproben mit nach Hause nehmen.

Im kommenden Frühjahr soll dieser Backkurs noch einmal ausgeschrieben werden, da die Teilnehmeranzahl begrenzt werden musste und noch 12 interessierte Frauen auf der Warteliste standen.

 
 
Christian Engel in Eppingen
Am 03.12.2016 heizte Christian Engel den Weihnachtsmarkt in Eppingen auf - Schon war es einem ein bisschen wärmer um die Ohren!
1
Festabend zum Tag des Ehrenamtes
Das Ehrenamt ist eine tragende Säule unserer Gesellschaft. Beinahe jeder zweite Deutsche (45%) übt ein Ehrenamt aus.
2
Weihnachtsmarkt Gemmingen
Knapp 20 Stände mit Geschenkartikeln, selbstgemachter Marmelade, Brände und Liköre, Schmuck, Strickwaren, und vieles mehr. Hier wurde man fündig!
3
Happy Birthday || Müller & Schmidt
Zum 1-jährigen unseres Kunden wurde am 02.12.16 ordentlich gefeiert
4
Weihnachten in der Altstadt
24 Tage lang, vom 01. - 24. Dezember gibt es besondere Überaschungen, leckere Getränke und Köstlichkeiten!
5
Weihnachtsmarkt Eppingen
Trotz eisiger Kälte, waren viele Bürger vor Ort in Eppingen am 03.12.2016
6
Jeden Tag eine Überraschung - Das ist Eppingen!
24 Tage lang, vom 01. - 24. Dezember gibt es besondere Überaschungen, leckere Getränke und Köstlichkeiten!
7
Schüler - und Lehrerkonzert 2016
Rock und Popfeeling der Musikschule Eppingen e.V.
8
Große Eröffnung der biomammut-Filiale in Eppingen
Eröffnung der 6. biomammut-Filiale im Eppinger Kaisereck am 01. Dezember 2016
9
Kunsthandwerkerausstellung
Im evangelischen Gemeindehaus Eppingen am 26.11.2016
10
Weihnachtsmarkt Mühlbach
Bezaubernde Adventsstimmung in Mühlbach
11
Dein Freund der Baum
Ausstellungseröffnung in der "alten Uni" am 27.11.2016
12

Zugehöriges Unternehmen

EPPINGEN.org Redaktion

EPPINGEN.org Redaktion

28.000 Mal gesehen!

Wussten Sie, dass Anzeigen bei uns im Schnitt bis zu 28.000 Personen erreicht haben?

Werben auf dem Marktplatz

Möchten auch Sie diese Reichweite für Ihre Anzeige nutzen?

Unsere November-Story

Liebenswerte Einkaufsgeschichte(n) von 1976-2016

Zur Story

Happy Birthday Bahnhofspassage - schon seit 40 Jahren kennen wir uns!

Fotograf

Plank, Konrad

Plank, Konrad

Das Tätigkeitsfeld liegt in der Event-, Produkt-, und Landschaftsfotografie.

  • Virtuelle Rundgänge mit 360° Panoramen
  • Hochstativaufnahmen
  • Produktfotografie
  • Luftaufnahmen 

EMPFEHLUNGEN DER REDAKTION

MEISTGELESENE ARTIKEL

EIN SERVICE VON PLAN IT

plan IT
 
 

IHR PARTNER FÜR WERBUNG IN DER REGION

EPPINGEN.org Marketing
 
 

ÜBER UNS

EPPINGEN.org ist dein Lokalportal für Eppingen und Umgebung.

Wir berichten täglich in Wort und Bild über Events,
Firmennews, Kulturelles und andere wichtigte Ereignisse aus dem Einzugsgebiet der großen Kreisstadt Eppingen.

Kontakt: info@eppingen.org

FOLGE UNS

 
loading